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じじんばら（木綿豆腐、国産無農薬大豆100%使用）
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300円
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高級大豆を使用した歯ごたえのある昔ながらのしっかり豆腐。消泡剤などの一切の添加物を使用していないので、豆の甘みが楽しめます。
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じじんばらの厚揚げ（国産無農薬大豆100%使用）
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３本入り 400円
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平出油屋（会津若松）さんの国産菜種100%の高級圧搾油を使って、ていねいに手揚げしました。そのまま召し上がれます。レンジで温めると揚げ立てのように、焼くとぱりっとします。
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極上油揚げ（薄揚げ） 刺身用
（国産無農薬大豆100%使用）
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１枚 300円
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会津産無農薬大豆を１００％使用した手揚げの油揚げ（薄揚げ）です。国産菜種100%の高級圧搾油と、ごま油を使用。４年にわたる研究の結果やっと完成しましたものです。
油抜きをせずに、そのまま刻んでわさび醤油やからし醤油で召し上がれる極上品。大きさは、通常の油揚げと同じぐらいです。大トロと言っても大きいわけではありませんよね。そんな感じです。
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竹ざる豆腐（国産大豆100%使用）
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600円
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地元の青豆を竹ざるに仕込みました。豆の香りがひろがる自信作です。夏は冷や奴、冬は湯豆腐でお楽しみください。
※ざるをきれいに洗って返していただければ100円返却致します。
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無農薬豆乳（国産無農薬大豆100%使用）
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500cc 250円（専用容器入り）
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無添加、生搾りの豆乳なのでまろやかさと甘みが違います。保存料が入ってませんのでお早めにお召し上がり下さい。ご家庭での豆腐づくりや、湯葉にもご利用下さい。
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おはら八珍（一珍・豆腐の味噌づけ）
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600円（１個約70g）
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豆腐を、国産大豆100%の味噌に漬け込んだもの。会津の地酒の純米酒と、三年熟成の本みりんを使用。食感はチーズのよう。ご飯にのせたり、酒の肴にちびりちびりどうぞ。
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おはら八珍（二珍・豆腐の醤油づけ）
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300円（１個約70g）
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豆腐を、国産大豆100%の醤油に唐辛子と漬け込んだもの。ちょっとピリカラが酒の肴にぴったり
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自然海塩「ごとう」
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100g 200円／500g 1000円
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長崎県五島列島の「五島塩の会」が対馬海流の沖合のきれいな海水を、釜炊きでじっくりと水分を飛ばし、にがりの分を除いてつくった自然塩。人間の血液に近い多様なミネラルを15-20%含む「海からの贈り物」。枝豆、野菜、天ぷらに使うとその旨味がはっきりわかります。この塩でおにぎりを握ると具がなくてもおいしい！
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ごとうの天然にがり
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200cc 250円
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天然にがりは１００種類以上のミネラルを含み生命の源ともいえるもの。ご家庭での豆腐づくりに、また浴用にご利用下さい。■浴用はアトピー症など皮膚障害に効能が認められるそうです。普通の浴槽容量なら１８０cc程度。ホーローやFRP浴槽なら大丈夫ですが、ステンレスや鉄素材は長期使用には不向きです。■肥料用に。無機塩類ですから塩安、硫安などの代用としてミネラル補給にご利用下さい。主成分は塩化マグネシウム18-20%、塩化ナトリウム4%前後、塩化カリウム3%前後、硫酸マグネシウム3-7%。１００ー２００倍に希釈してご利用下さい。
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おから
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約200g 50円
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泡消剤など一切の添加物が含まれていない、純粋なおからです。成分のしぼりきれない生搾りのおからなので、栄養分がたっぷり残っています。ただし、生搾りでできるものなので、おからも加熱していない「生」です。必ず火を通してお使い下さい。
卯の花炒りの作り方
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豆腐屋の手作りせっけん（にがり入り）
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500cc 250円
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合成洗剤を使用したくないために、当店が使っている自作のせっけんをおわけします。容器や器具などの洗浄はすべてこのせっけんを使用しています。原料は、米、EM菌（有用微生物群）、油揚げ用に当店が使用している菜種油の廃油、にがり、苛性ソーダです。毎日使用していますが、手が荒れることもない、やさしい液体せっけんです。
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